[Des tartines et des idées] Repenser les pertes alimentaires en paris gagnants

En France, 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont perdues ou jetées tout au long de la chaîne agro-alimentaire, une valeur théorique de 16 millions d'euros, selon l'ADEME. L'impact carbone de ces pertes s'élève à 15,3 millions de tonnes équivalent CO2, soit 3% des émissions nationales. Difficile de voir la poubelle à moitié pleine.

Comment gérer les pertes alimentaires sans creuser les finances des producteur·ices ? Adopter des nouvelles chaînes de valeur pour faire de la circularité une norme ? Trouver des moyens de faire mieux et délicieux avec moins ?

Rejoins-nous pour creuser le sujet avec avec Elie Sebbag, cofondateur du marché responsable Miyam, Marie-Dominique Tatard, chargée de projet alimentation à la Caisse des écoles du 20ème, Julien Meimon, fondateur du système d’aide alimentaire étudiante Linkee et Marion Schuppe, directrice fonds et experte agri/alim chez makesense_entrepreneurs.

RDV à 8h30 à Bastille pour écrire un chapitre dans lequel le gaspillage alimentaire est une histoire ancienne. Tartines, confitures bios, chicorée et café seront présents pour nous donner un max d'idées.